دودھ سے آئس کریم کیسے بنائیں

دودھ سے آئس کریم کیسے بنائیں

پچھلے 10 دنوں میں ، گھریلو ساختہ آئس کریم کے بارے میں بات چیت انٹرنیٹ پر بڑھ گئی ہے ، خاص طور پر اسے دودھ سے بنانے کا آسان طریقہ۔ اس مضمون میں حالیہ گرم موضوعات کو یکجا کیا جائے گا تاکہ آپ کو متعلقہ ڈیٹا اور تجزیہ کے ساتھ دودھ کی آئس کریم بنانے کے لئے ایک تفصیلی گائیڈ فراہم کی جاسکے۔

1. آئس کریم سے متعلق حالیہ گرم عنوانات

2. دودھ آئس کریم کا بنیادی نسخہ

3. تفصیلی پیداوار اقدامات

1.مواد تیار کریں: اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء تازہ ہیں ، خاص طور پر دودھ ، جس کو ریفریجریٹڈ رکھنے کی ضرورت ہے۔ انٹرنیٹ بز کے مطابق ، پاسورائزڈ دودھ بہترین انتخاب ہے۔

2.کسٹرڈ بنائیں: انڈے کی زردی اور چینی کو اس وقت تک شکست دیں جب تک کہ رنگ ہلکا نہ ہوجائے اور حجم پھیل جائے۔ آئس کریم کے نازک ذائقہ کو یقینی بنانے کے لئے فوڈ بلاگرز کے ذریعہ حال ہی میں اس پر زور دیا گیا ایک کلیدی اقدام ہے۔

3.گرم دودھ: دودھ کو تقریبا 80 80 ℃ کم آنچ پر گرم کریں (ابالیں نہ کریں) ، آہستہ آہستہ انڈے کی زردی کے پیسٹ میں ڈالیں ، اور بہتے وقت ہلائیں۔ محفوظ کھانے کے بارے میں حالیہ گفتگو میں اس اقدام کا بہت ذکر کیا گیا ہے۔

4.دوبارہ گرم کرنا: مرکب کو برتن میں واپس ڈالیں ، کم گرمی سے زیادہ 83 ° C پر گرمی لگائیں ، اور موٹی ہونے تک ہلچل جاری رکھیں۔ کھانے کے تجربے کا تازہ ترین اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ یہ درجہ حرارت ذائقہ کو متاثر کیے بغیر کھانے کو بالکل جراثیم کش کرسکتا ہے۔

5.کولنگ اور منجمد: 4 گھنٹوں کے لئے فلٹر اور ریفریجریٹ کریں ، پھر فریزر میں ڈالیں اور ہر 1 گھنٹہ میں کل 3-4 بار ہلائیں۔ یہ "برف کی کوئی باقی نہیں" تکنیک ہے جس نے حال ہی میں سب سے زیادہ توجہ حاصل کی ہے۔

4. مقبول مختلف ترکیبوں کا موازنہ

5. پانچ امور جن کے بارے میں صارفین سب سے زیادہ فکر مند ہیں

1.میرے آئس کریم میں آئس کرسٹل کیوں ہیں؟- اس کا تعلق جمنے کے وقت ہلچل کی تعدد سے ہے ، اور تازہ ترین ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ ایک گھنٹہ ایک بار ہلچل مچانا بہترین کام کرتا ہے۔

2.کیا میں اسکیم دودھ استعمال کرسکتا ہوں؟- حال ہی میں ، غذائیت پسندوں نے اس بات پر تبادلہ خیال کیا کہ اسکیم دودھ ذائقہ کو متاثر کرے گا ، اور اس سے کم از کم 2 ٪ چربی والے مواد کے ساتھ دودھ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

3.کیا انڈے شامل کیے بغیر یہ ممکن ہے؟- تازہ ترین کھانے کے تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ 10 گرام کارن اسٹارچ 2 انڈے کی زردی کو تبدیل کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن اس کا ذائقہ قدرے مختلف ہوگا۔

4.شیلف زندگی کب تک ہے؟- حالیہ فوڈ سیفٹی مباحثوں کی بنیاد پر ، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ گھر سے بنی آئس کریم 3 دن کے اندر استعمال کی جائے۔

5.آئس کریم کو ہموار کیسے بنایا جائے؟- حال ہی میں ایک مقبول تکنیک میں 1 چمچ الکحل (جیسے ووڈکا) شامل کرنا ہے ، جو منجمد نقطہ کو مؤثر طریقے سے کم کرسکتا ہے۔

6. غذائیت سے متعلق معلومات کا موازنہ (فی 100 گرام)

مذکورہ بالا اعداد و شمار اور اقدامات سے ، ہم دیکھ سکتے ہیں کہ دودھ کے ساتھ آئس کریم بنانا نہ صرف صحت مند اور سستی ہے ، بلکہ گھر میں بھی آسانی سے بھی کیا جاسکتا ہے۔ حال ہی میں انٹرنیٹ پر گرمجوشی سے تبادلہ خیال کرنے والی مختلف تکنیکوں اور متغیر ترکیبوں نے بھی اس موسم گرما کی میٹھی میں مزید امکانات کو شامل کیا ہے۔